TANYA JAWAB MENGENAI INDUSTRI BAKSO & PENGENYAL BAKSO.

TANYA JAWAB MENGENAI INDUSTRI BAKSO & PENGENYAL BAKSO. 1. Tanya Pengenyal Bakso? 2. Bahan tambahan untuk industri Bakso, supaya Bakso mulus dan tidak penyok. 3. Cara mengemas bakso. Saya tertarik untuk mencoba resep Bakso danging sapi yang dimuat ditabloid LeZAT , edisi perdana, ada beberapa bahan yang ingin saya tanyakan yaitu PHOSMIX MP dan Polis Alum Kristal, apakah fungsi kedua bahan tersebut? Juga pada bagian pengemasan, ditampilkan pengemasan system Vaccum, yang saya tanyakan apakah plastik yang dipakai harus khusus? Terimakasih atas jawabannya. Sandra-Banjarmasin Ibu Sandra , fungsi PHOSMIX MP, adalah pengenyal yang bagus untuk produk produk olahan dari daging, baik itu daging sapi, ayam, maupun ikan. Jadi PHOSMIX MP bisa juga di tambahkan pada pembuatan bakso ayam, Hiwan ( bakso ikan ), otak-otak ikan tengiri, sosis, dsbnya. Kita bisa juga memakai Sodium Tripoly Phosphat yang Food Grade dengan dosis yang sama, tetapi hasilnya tidak sekenyal kalau kita memakai PHOSMIX MP. Fungsi Polis Alum Kristal pada pembuatan bakso adalah mempercepat terbentuknya kulit pada permukaan bakso & mempertahankan bentuk bulat dari bakso agar tidak mudah penyok. Terutama untuk industri bakso yang memakai mesin pencetak bakso, karena dengan kecepatan 18ribu pentol bakso/jam, maka bakso yang terbentuk akan bersinggungan satu dengan yang lainnya. Dengan penambahan Polish Alum Krsital, maka resiko bakso yang penyok bisa dihindari. Untuk info mengenai bahan tambahan pangan yang diperbolehkan depkes bisa klik di: http://www.tristarchemical.com Pengemasan adalah hal yang sangat penting untuk industry makanan, karena apabila system pengemasan produk kita bagus, maka daya simpan produk akan lebih lama. Kemasan yang cocok untuk meat product (produk olahan daging) adalah kemasan Kaleng dan kemasan Vaccum. Pengalengan makanan memerlukan biaya tinggi, dan harus dilakukan industri menengah-besar. Kini tersedia alat pengemas Vaccum Sealer yang harganya dibawah 1 juta (Mesin Mini Vaccum Sealer no. 41), jadi cocok untuk usahawan pemula. Untuk plastik pengemasnya, memang ada jenis yang khusus untuk pengemas Vaccum (jenis Nilon), tetapi plastic jenis PP&PE yang mudah kita dapatkan, bisa juga kita pergunakan, asalkan cukup tebal. Apabila berminat mengikuti pelatihan home industry dengan praktek menggunakan mesin mesin home indutry yang lain bisa KLIK DISINI

Tristar Machinery Address: Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA24 Surabaya. Telp 031-8708071. . Fax: 031-8722794. Contact: Bpk Ali Flexi: 031-77213905 Ibu Rosa : 088803211729. Ibu Dewi Hp; 08883203340 - 085854833381

Jakarta: 021-70288024 – 081807492676 - 081905686676 Komplek Dutamas Blok A2 No. 12A. Jelambar - Jakarta Barat. Contact Person Susanto : 08888409474

Lampung: Mbak Andrie Telp: 0721784263 – 085269218299 Balikpapan: Ibu Karine Telp: 0542-876902-3 - 087812136080 Solo: Bpk Tejo. Telp: 0271-631989. Hp; 08122970077

Tristar Juga Menjual Bahan Pengenyal Bakso/Phosmix MP & Bahan Tambahan Pangan yang lain, untuk info selengkapnya bisa klik di TRISTARCHEMICAL.COM

Anda ingin Belajar Home Industry via VCD Tutorial? KLIK DISINI untuk VCD Tutorial yang di jual Kursus Tristar Tristar Machinery menyediakan aneka mesin untuk Home Industry KLIK DISINI untuk Product List Tristar Machinery